Nourriture préférée de l'Amérique a longtemps été la pizza cuite dans un four traditionnel mais est-ce sur le point de changer? Alors que la plupart des Américains n'ont sans doute jamais livré à une pizza grillée, les origines de la pizza font un grand retour. On ne peut nier que nous aimons notre barbecue de basse-cour traditionnelle, mais rarement, sinon jamais, l'barbecue inclus griller une pizza. En dépit de la combinaison apparemment impair de grillades et de pizzas, la grille est l'outil idéal pour la cuisson et pizza, en fait, est au cœur de l'origine de la préparation des pizzas. La haute chaleur sèche est idéal pour une belle croûte croustillante et la saveur prévue à partir de votre grill sur un tout nouveau monde de griller arrière-cour.

Avant la pizza mot était déjà utilisé, les Grecs et les Romains bois utilisé des fours en brique à préparer la version originale de pizza - pain plat. Dans l'Antiquité, chaque convive a reçu un morceau de pain plat avec un morceau de viande sur le pain. Cette nourriture a été mangé avec les doigts avec un couteau occasionnelle à couper la viande. Ils ne savaient pas que ce serait finalement l'étincelle une création des mets préférés de l'America.

Grillés Pizza Techniques:
Ingrédients:
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à soupe d'huile de soja
1 cuillère à café de sucre
½ tasse d'eau chaude (110 ° F)
1 ½ tasse de farine à pain
1 cuillère à soupe de farine de soja
1 cuillère à café de sel

Instructions:
Mélanger la levure, de sucre et ½ tasse d'eau très chaude dans un bol, laisser reposer pendant cinq minutes. Mélanger la farine et le sel dans un bol. Mélanger la levure avec la cuvette de mélange contenant des ingrédients secs. Ajouter un peu de farine supplémentaire si la pâte est collante. Pétrir pendant 10 bonnes minutes. Mettre dans un bol graissé et laisser lever pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume. Démouler sur une surface farinée, puis pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse. Etaler en un ¼ "d'épaisseur, 12" cercle du diamètre. Le dissolvant la pâte est roulée, mieux c'est.

Avant de placer votre croûte sur le grill, assurez-vous que votre barbecue est à la fois propre et bien huilée. Cela contribuera à empêcher la pâte de coller à la grille. Vous aurez besoin de quelque chose d'assez grand pour transporter votre pâte à la grille. Une spatule pizza est fortement recommandée pour cette tâche. Badigeonner une couche uniforme de l'huile d'olive vierge extra sur le côté qui sera orienté vers le bas en premier. L'huile permet d'introduire la saveur et contribuent à maintenir la pâte de coller à la grille tout en donnant la croûte croustillante une finition agréable. Avant de placer votre pizza sur le gril, mai vous souhaitez supprimer la grille du haut de votre barbecue pour la rendre plus facile à feuilleter votre pizza. Cuire le premier côté 1-3 minutes avant de retournement en fonction de la chaleur de votre barbecue. Pendant ce temps, vous aurez besoin de tester l'huile d'olive sur le côté qui est vers le haut. Pendant la cuisson du premier côté, le pic sous le rebord de la croûte de surveiller son arrivée. Cuire jusqu'à ce que vous êtes satisfait de l'arrivée, et puis retournez votre croûte plus. Après retournement, appliquer immédiatement toute la garniture que vous souhaitez. Il est fortement recommandé que vous conserviez les Topping très légère, car ils n'auront pas la chance de faire cuire sur le gril, sans brûler la croûte. Vous mai envisager précuisson certains ingrédients tels que les viandes et les légumes d'épaisseur. Assurez-vous d'abaisser le couvercle le plus rapidement possible de piéger la chaleur et de terminer la cuisson des garnitures. Faire cuire la pizza pour un 2-3 minutes ou jusqu'à ce que vous êtes satisfait avec la finition de la croûte.

Vous êtes maintenant prêt à rencontrer un grande pizza avec la tradition profonde. Coupez vos tranches de pizza en forme de triangle ou essayer de les couper en morceaux de 1 "larges bandes. Cette forme est idéal pour un amuse-gueules!