Mash, Potato Mash, Spud Mash.

Quelle que soit la façon dont vous le dire, il évoque des images d'aliments réconfortants.

Smooth purée crémeuse; saucisses; les côtelettes et les jus de viande, les pois et la sauce, ragoût de maman .... La liste est longue.

Mais comme avec la plupart des choses dans la vie, pas toutes Mash Potato ne sont pas créés égaux.

Si elle est trop liquide, trop farineuse, trop ou trop grumeleuse insipide, il n'est tout simplement pas à la hauteur.

La première question à la purée parfait est la peau de pomme de terre. Peel It Off - droite! Eh bien, ma famille bénéficient souvent effectivement 'mash pays », ce qui laisse la peau. Il en résulte un moût plus grumeleuse style, qui a bon goût et est plus sain avec plus de fibres. Il est génial avec des saucisses de viande grandes et la sauce. Alors peut-être la prochaine fois, tu mai essayer de laisser la peau.

Mais indépendamment du fait que vous pelez ou non, le principal obstacle à la purée de pomme de terre est l'eau.

Eau lixiviations effectivement toute la saveur de la patate.

Donc, si votre maman vous a appris à cuisiner mash comme le mien fait "Peler les caissons, coupé en morceaux, mettez dans une casserole pleine d'eau, mis de côté et une fois prêt, mis à bouillir.

Alors il est temps d'évoluer.

Maintenant, c'est un grand pas, mais «vapeur» les pommes de terre à la place.

Éplucher et couper les pommes de terre en même taille. Mettez dans un bateau à vapeur, les placer sur un couvercle étanche et doucement bouillir l'eau pendant 20-25 minutes.

Pour vérifier pour voir si les patates sont cuites, poignarder une fourchette dans la partie la plus épaisse. Si elle est douce, alors il est prêt.

Une fois prêt, retirer du feu et égoutter l'eau du bateau à vapeur. Placez un torchon propre sur la marmite pendant 5 minutes. Cela permettra d'absorber les surplus de vapeur et d'arrêter la pomme de terre devient détrempé.

Alors il est temps de faire de votre mieux avec votre aide d'un pilon et utilisez votre additifs préférés - le lait et une noisette de beurre, crème, crème fraîche et le lait ....

Et puis profitez.

Toutefois, si la vapeur est trop d'un bond et que vous ne pouvez pas obtenir de maman instructions de votre tête et s'obstine encore à ébullition. Ensuite, utilisez le moins d'eau que possible, utiliser de l'eau bouillante et à maintenir le couvercle.

Quelle que soit la façon dont vous faites cuire votre purée, n'oubliez pas de profiter de sa simplicité et ont un excellent repas.

Jusqu'à ce que notre Conseil suivant la cuisson ensemble.
Apprécier!

Lisa "The Crock Cook"