Vous déjà demandé qui était la première personne à inventer votre nourriture préférée ou dessert? Sablés au Vermont Company, nous nous pencherons sur ces questions tout le temps ... Nous avons donc fait un peu de recherche sur les sablés de voir quels secrets séculaires de l'Internet pourraient révéler!

Sablés, comme bien d'autres aliments que nous considérons aujourd'hui comme des friandises, était crois-it-or-pas, une fois snobé par la royauté, car elle a été faite avec du beurre, ce qui était considéré comme un sous-produit du lait. Pouvez-vous imaginer même un moment où le beurre d'aliments riches n'étaient pas considérés comme décadence pure? Nous ne pouvons certainement pas!

Oui, à l'époque Medeival des chevaliers et des seigneurs, les producteurs laitiers européens serait vendre la plupart de leur lait à des propriétaires et tournez à cet excédent dans le fromage et le beurre, qui tous deux ont été évalués pour leur durée de vie longue, et rejeté comme une denrée alimentaire paysanne par le bien-to-do, qui disposait d'une trésorerie à jeter autour et apparemment gallons de lait à perdre librement.

À Noël, les familles pauvres du Moyen Age ont trouvé une utilisation brillante pour les tonnes de "mépris" beurre qui restait traîner: mélanger avec le sucre, la farine d'avoine ou du blé et autres arômes, de créer un cookie sucrés et riches en goût qui deviendra plus tard connu sous le nom sablés. Bien sûr, nous n'avons aucun moyen de savoir qui était le gars original pour faire des sablés ... mais nous ne savons qu'une fois que les riches ont eu un aperçu de ce qu'ils étaient manquants, sablés et le beurre d'autres à base de cookies est devenu un must-have à la table à thé La maman de la Reine après-midi!

Sablés n'est pas la seule recette qui porte les chiffons à la richesse insigne d'honneur culinaires. La vérité est, * * La plupart des produits gourmets et des desserts qui sont préparés par des chefs célèbres et figurant sur les menus des restaurants coûteux et pâtisseries posh, étaient susceptibles imaginée par les gens du commun. Les feuilles de pissenlit, un goût acquis, mais néanmoins populaires dans de grands restaurants, ont d'abord été consommés en Amérique pendant la Grande Dépression, lorsque la nourriture est peu abondante et les gens ont dû survivre avec ce qu'ils pouvaient trouver sur le terrain. Au Mexique, l'avocat inoubliable est connu comme le beurre du pauvre! Et si l'on considère l'une des spécialités de gibier sauvage que les restaurants haut de gamme servir des articles spécialisés (lapin, sanglier, cerf, caille), vous souvenez peut-être le «non civilisés» qui, le premier échantillon de tels aliments - les hommes ont faim sur le bord de la survie qui a dû sortir et prendre leur repas eux-mêmes.

Donc, après notre petite incursion dans le temps épicurien, il est clair que les sablés est l'une des millions de denrées alimentaires qui est née d'une nécessité et s'épanouit en quelque chose d'étonnant merci à l'amour, les soins et la créativité des plus grands chefs du monde (dont beaucoup ne jamais obtenir le crédit qu'ils méritent pour leur incroyable contribution culinaire!). Et c'est aussi assez évident que, après plusieurs siècles et de légères modifications à la recette, sablés est aussi proche de la perfection en tant que témoin ne peut obtenir - et une tradition qui est ici pour rester.

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